"ORGANIZAÇÃO E GESTÃO HOTELEIRA"
«Um dos aspectos mais notáveis da indústria hoteleira é a necessidade de mudança a que esta se encontra permanentemente exposta, por força sobretudo das alterações verificadas ao nível das exigências e expectativas dos consumidores dos respectivos produtos e serviços….». In Prefácio
Edição de luxo
Quase 1000 páginas, impressas a 4/4 cores com verniz de máquina mate, frente e verso. Grande formato: 21,5cmx27,5cm. Obra em 3 volumes, ilustrada com mais de duas centenas de fotografias a cores, plantas, gráficos, esquemas e formulários. Capas duras, forradas a tecido e estampagem a ouro. Sobrecapa impressa a 5/0 cores (ouro), com plastificação mate na frente e verniz UV Gloss. Caixa de proteção dos volumes.
Edição limitada e irrepetível! Oportunidade única de possuir uma obra de referência e consulta obrigatória
Conteúdo
Ampla informação sobre os aspetos, de A a Z, da criação, organização, operação, gestão, marketing e vendas dos modernos empreendimentos hoteleiros. O conhecimento e experiência do autor na direção de hotéis de nível internacional vertidos numa obra excecional, de grande interesse e utilidade prática.
Destinatários
Obra destinada a empresários hoteleiros, investidores, gestores, quadros superiores, professores e estudantes de hotelaria, e a todos os que, de uma maneira ou outra, encontram na indústria hoteleira a forma de exercitar a sua inteligência, iniciativa e trabalho.
Facilidade de Consulta
As matérias estão convenientemente distribuídas por 3 volumes, correspondentes aos 3 grandes temas considerados essenciais pelo autor: Estrutura e Financiamento; Organização e Gestão; Marketing e Vendas. Apesar da grande extensão da obra, os leitores não terão dificuldade em encontrar a informação em que estão interessados em qualquer momento. Além disso, os textos são acompanhados de mais de duas centenas de fotografias a cores, plantas, esquemas e formulários, para mais fácil compreensão das matérias.
Sumário da Obra
VOLUME I ESTRUTURA E FINANCIAMENTO DOS EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS
O Turismo e a Hotelaria Estrutura da Indústria Hoteleira Investimento em Empreendimentos Hoteleiros Financiamento de Empreendimentos Hoteleiros Estrutura Física Sistemas e Equipamentos Técnicos Sistemas de Telecomunicações Serviços Interactivos de Clientes
VOLUME II ORGANIZAÇÃO E GESTÃO DOS EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS
Organização dos Empreendimentos Hoteleiros Gestão do Alojamento Hoteleiro Gestão do Departamento de Andares Gestão de Lavandaria e Rouparia Gestão do Sector de Alimentação e Bebidas Gestão dos Recursos Humanos Gestão da Qualidade Gestão da Segurança Gestão Ambiental Contabilidade, Estatística e Controlo
VOLUME III MARKETINGE VENDAS DOS EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS
Importância do Marketing Hoteleiro O Produto Hoteleiro O Mercado O Preço Market Mix O Plano de Marketing Canais de Distribuição Politica de Comunicação Venda de Produtos e Serviços Hoteleiros Bibliografia Índice Remissivo
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